Recetade jurel de otoño, con calabaza y setas. En primer lugar cortar la calabaza en trozos, salpimentar y ponerla a asar en el horno envuelta en papel de aluminio. Cuando sea blanda, elimine la piel y triturela con aceite, sal y pimienta, obtendrá un puré de calabaza espeso. Por otro lado limpie cuatro rossinyols (o la seta que le guste) y
Loscaracteres que lo distinguen de estas dos especies son: 1. El cuerpo es el más comprimido lateralmente de los tres. Menos alargado que el jurel oscuro. 2. El último radio de aleta anal y de la 2ª dorsal tienen un tamaño similar al del resto de los radios. En los otros dos jureles son de mayor o menor tamaño. 3.
ElJurel, es uno de estos pescados maravillosos, desconocidos por la mayoría e infrautilizado. Se puede hacer de mil formas, pero hay una que me encanta y es la que os ofrezco en esta receta. Es la versión jurel de las Caballas a la plancha, tan Gaditanas y tan consumidas en mi casa, como no podría ser de otra manera.
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como hacer jurel a la plancha