Siestas Navidades has comprado una pata de jamón o te la han regalado en la cesta del trabajo, estos son los trucos que debes conocer para aprovecharlo al máximo y no estropearlo.
Cómoabrir un jamón: aprende el arte del corte en la web de Enrique Tomás. Descubre los secretos y técnicas para desvelar el delicioso interior de un jamón ibérico. ¡Conviértete
Acontinuación, te presentamos las herramientas esenciales que te ayudarán a abrir jamón en casa como un auténtico profesional. Cuchillo jamonero: Es un Enpromedio, se puede esperar un rendimiento del 30-35% en una paletilla de 5 Kg. Por lo tanto, se puede obtener alrededor de Kg de jamón de una paletilla de 5 Kg. Es importante tener en cuenta que el rendimiento puede variar según diversos factores, como la calidad del jamón, el tiempo de curación y el método utilizado. Acontinuación, debemos elegir alguna zona de la casa que disponga de un lugar fresco y seco para colgar nuestro jamón ibérico, donde no le pueda dar la luz del sol y no haya cambios bruscos de temperatura. Es fundamental mantener el jamón a una temperatura de entre los diez y quince grados para una mejor conservación. . 22 479 21 214 307 289 2 437

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