Aunquetantoel cochinillo al estilo segoviano, la paletilla de cordero asado a las finas hierbascomoel cabrito al hornoson una de esas comidas o asados familiares de domingo para todo el año. Proseguimos con las
1-. Precalienta el horno a 180º, con calor arriba y abajo y sin ventilador. Pon las paletillas en un depósito de barro, añade sal gorda y un poco de agua y déjalo al menos por 60 minutos revisando de vez en cuando, 2.-. Tras una hora en el horno, voltea las paletillas y cúbrelas con un poco de manteca, agrega un poco de sal.
Recetade lechazo al horno: cómo hacer cordero lechal asado al estilo segoviano Recetas de Carnes y aves Mesa Cero Chefs y Jaime de las Heras 2023-11 Noticias de paletilla en Directo al Paladar.
Enesta ocasión, los Hermanos Torres han creado una receta única y especial que combina los sabores tradicionales con un toque innovador y moderno. ¿Te animas a descubrir
Vertemosel vaso de agua en la base de la olla y metemos en el horno. La carne irá soltando su jugo sobre el agua y asimismo va a ir formándose poco a poco la salsa. Lo vamos a poner en una cazuela de barro con la espalda hacia abajo. La receta de la paletilla de cordero al horno con patatas es una receta de carne bien fácil.
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paletilla de cabrito al horno estilo segoviano
